小当家非常仔细的观察着这料理烹饪的火候，因为制作这鱼丸最重要的一步就是将它制作的爽滑Q弹，非常清新的味道。
如果火候把握的并不是很好的话，恐怕这料理的味道也不会达到最佳完美的样子。
中小火烹饪这鱼丸一直在锅中不停的翻滚着，原本非常晶莹剔透的颜色，很快就变成了乳白色。
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