狮子头,这道料理说起来那可是名头太大了,国宴级别的料理,虽然在普通的民间菜馆甚至是自己家也能轻松做出来,但是依旧架不住尊崇的地位。
狮子头各地的做法都是不同的,清蒸,油炸,红烧,清炖,为四个主流吃法,而清蒸需要大闸蟹,而且相对的耗费时间。
油炸的又显得肉汁不够饱满,最好的选择就是这红烧狮子头,肉质软烂,外酥里嫩,肉汁更是不用多说。
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