舅教小儿子做猪头肉：“大哥，石生今年都十九岁了，因为家里太穷连媳妇都说不上。大哥，你也不忍心看孩子打一辈子光棍吧？”
做猪头肉的手艺并不是李大舅自己钻研出来的，而是李外公传下来的。只是李二舅对厨艺不感兴趣，当初没学，李大舅则都学了。
李大舅确实不忍心侄子打一辈子的光棍，但现在一大家子都靠这手艺过日子，他总不能为了侄子绝了自家的生计。不过他也没拒绝，只说要学的话三年后再教。
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