奶茶这种饮品，从孙立恩还是个小学生的时候就已经出现在了国内的大街小巷里。但和现在的情况不同，当时的奶茶大部分都只是几块钱一杯的便宜货色。里面充斥着奶精香料和甜味剂。茶的成分更是一点都没有。在那个时候，奶精的主要成分植物脂末里大量存在有反式脂肪酸。因此，大家都有一个共同的认识——便宜奶茶不是什么健康食品。
但人类追求高糖高脂饮食的生物习性却保护了这种垃圾食品的存活。而在人们开始逐渐提高了对食物的健康和安全要求后，大量使用真茶水和牛奶制作的奶茶开始遍布大街小巷。售价也从当时的三五块钱上升到了二三十块一杯的地步。
天然茶水自带苦涩味道，而真的牛奶本质上也并没有甜味。这样的饮品虽然健康，但是并不利于销售。那么，提升销售成绩的重任就被交给了奶油和白砂糖。
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