“这入了秋，天也是格外的寒凉，就该吃些热食，赶巧昨日杀的羊羔子多，特留了些新鲜羊肉，怎曾想今日靳大人自京中归来，咱们铜火锅配上‘烧刀子’，专为靳大人接风。”张诚率先说道。
靳新朋又客套了一番，众人在锅中便涮起了羊肚，明朝时，这北路的火锅不加底汤，就是清水在锅内烧开了，先涮羊肚、百叶这些下货，吃的是这股子鲜香的原味。
张诚用专门吃火锅的长筷子夹起一片百叶，伸进锅身内在翻起的清汤中烫了约十秒，便趁热收回来蘸上拌好的麻酱小料，入口便是满满的鲜香。
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