何大清弄了这种也辣也麻,但更突出的还是鲜和香。李云霄点了点头,然后让人送了把切好的牛羊肉各送了一些过来,还专门弄了一个单人吃的小锅过来把底汤舀进去大半锅。
等底汤被烧好的木炭煮开后,李云霄先涮了牛肉尝了尝,然后用温开水濑口,再涮了羊肉尝了尝,接着再漱口,接着就是把各种丸子和蔬菜也都分别涮了一些。
在这个过程中何大清全程没有说话,只是让学徒及时把温开水续上,再把吐出来的温水倒掉。在他看来,李云霄这种品尝的方法很专业。别看是一个锅底,可涮不同的食材依旧会有不同之处。
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