尼亚萨兰的宴会，食物的选择上一向都是东西方结合。
有厨师为客人现场制作各种食物，各种口味的冰激凌和小点心应有尽有，还有厨师专门负责烤肉，和独具尼亚萨兰风格的烤鱼。
烤鱼用的是尼亚撒湖特产的小银鱼，这种鱼肉质鲜嫩，营养丰富，从湖里捞出来之后直接就可以烤了吃，小斯工厂里生产的鱼肉罐头用的这种小银鱼，销售情况很不错，现在已经卖到欧洲。
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