名字更讲究,对厨师技艺水平要求很高。
在苏州等地厨师制作「八宝葫芦鸭」时多用的是小尖刀,但张大勺则擅长一把菜力打天下,用的都是大力。
东西是他早就吩咐厨房的人按他要求准备好的,制作的时候,他只在鸭身上稍开 />
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名字更讲究,对厨师技艺水平要求很高。
在苏州等地厨师制作「八宝葫芦鸭」时多用的是小尖刀,但张大勺则擅长一把菜力打天下,用的都是大力。
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