叶明笑呵呵的一边打鸡蛋一边说：“这个就是看个人的爱好了。我一般都是加那么一点点的水，加的是不多的，能够让鸡蛋更加的蓬松一点，这也算是小窍门了。加水不加水的这个无所谓。”
叶明接着介绍说：“然后呢，就是搅拌均匀，多搅拌一会儿也行，如果喜欢吃葱花的话，那就切碎了，加点葱花，不喜欢的话可以不加，这个无所谓，十三兄的话也可以看个人的口味，这些就不做过多的要求了，然后呢就是西红柿炒鸡蛋。
第2步，把西红柿给切的，尽量的小一些，不要太小了，大概就是一元硬币大小的那种切成块就好了，没有必要切成片，切成片的话容易烂。这样的话然后呢就是开始炒葱姜那些好，等油热了的话，扔进去，再一步呢，可以不加，如果不喜欢葱姜的话也可以不加，西红柿炒鸡蛋是最简单的菜。
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