文化街,老故事钵钵鸡。
安良夹起一块鸡胗喂进嘴里咀嚼,这一块鸡胗软糯,有卤香味,也有钵钵鸡的麻辣味,看起来是先卤制之后又放入钵钵鸡麻辣佐料中浸泡的?
一般钵钵鸡店铺的鸡胗仅仅是水煮之后浸泡在麻辣佐料中,从而吸收麻辣佐料的味道。
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