油脂+氢氧钠----->高级脂肪酸钠+甘油。
氢氧化钠就是纯碱，皂化反应之后就能得到肥皂和甘油。
《考工记》记载，古人为使丝帛柔软洁白，将丝帛用草木灰水沾湿后，放入贝壳烧成的灰（古人称之为“蜃”），加水浸泡。这是因为草木灰水和贝壳灰可以发生反应，产生强碱——氢氧化钾。
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