肉片面的味道鲜美无比，酸辣适中，让人回味无穷；而鳝丝炒面则口感丰富，鳝丝的鲜嫩与豆芽的清脆相得益彰，再加上卧在上面的鸡蛋，更是为这道菜增添了几分营养和美味。
日头渐高，陆续有其他人来到这里打面，老板一个人忙不过来，于是唤醒了铺子里打瞌睡的几个伙计。这些伙计睡眼惺忪地从后屋走出，一边揉着眼睛，一边熟练地接过老板手中的活计。
他们有的负责招待客人，有的则忙着煮面、炒面，整个面铺顿时变得热闹起来。
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