结海楼的初代厨师全部都是师出吴门，师从吴驹，是吴驹亲手调教出来的。
在确定开酒楼的这个计划后，吴驹还正儿八经的教导他们做菜，每天至少学十几道菜，花了老鼻子劲才把八大菜系弄了个七七八八，也正是那段时间上到王宫下到吕府，甚至是吴府周围的街坊邻居都受到了福泽，毕竟这么多菜吃不完，吴驹总会邀请他们去做客。
之后这些厨师又发展出了“下限”，有了二代厨师、三代厨师，现在甚至在发展第四代。
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