拔丝山药应该算得上是江枫做得最熟练的A级菜了。
从去年过年得到菜谱以来，这一年的时间里江枫至少做了上千次，更是凭借着拔丝山药在好味道厨艺大赛上逆袭反杀吴敏琪，后来又用拔丝山药在泰丰楼站稳脚跟。
可以这么说，拔丝山药这道菜对江枫而已意义非凡，是他开挂逆袭地开始。
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