抻面，从某种程度上可以称之位是面案中技术难度最大的绝活。
不光是制作面时会用上，抻面的技术也可以用来制作多种点心，类似于清油饼，银丝卷，盘香饼之类的小有难度的点心都需要抻面技术的加持，是其中不可缺少的工序。
天真的江枫，以为在记忆里看曹桂香抻面时很轻松，不过几分钟细长的面便从她手上诞生，便觉得抻面应该只比手擀面难一点，好好学上一段时间便能入门。
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